Graniasta głowa to charakterystyczna cecha sznaucera zwanego czasem brodaczem monachijskim. Jest to typowy wiejski pies z okolic Bawarii i Wirtembergii. Występują trzy rasy sznaucerów: olbrzym, średni i miniaturowy. Dwie ostatnie odmiany zaliczane są do psów ozdobnych, jedynie olbrzym używany jest jako pies obronny i do stróżowania. Usposobienie ma raczej dobrotliwe, choć długie brwi nadają mu srogi wygląd. Jest psem czujnym i ciętym, nieufnie traktuje osoby obce. Jako przeciwnik jest nieustraszony, nie jest hałaśliwy i bardzo lubi dzieci. Łatwo się uczy i wykazuje dużą odporność na warunki klimatyczne. Sznaucer olbrzym to pies wierny, wytrwały i pełen temperamentu. Wymaga dużo ruchu. Występuje w maści czarnej lub tzw. pieprz z solą. Wzrost od 60 do 70 cm